PANCAKE PIZZA tricolore al CACAO con NERGI e FRAGOLE
Ingredienti
Ingredienti per 2 pancakes:
- 300 ml di albume pastorizzato
- 100 g di yogurt greco
- 140 g di nergi
- 120 g di fragole
- 80 g di farina
- 10 g di cacao
- 4 g di cristallina
Preparazione
In una ciotola, versa l’albume, la farina e il cacao. Mescola bene con le fruste, aggiungendo la cristallina. Ungi una padella antiaderente, scaldala, poi asciugala con carta assorbente. Versa una metà del composto e cuoci a fiamma bassa qualche minuto. Appena si stacca, rigira il pancake e continua la cottura sull’altro lato. Una volta cotto, poggia su un piatto e lascia raffreddare. Ripeti l’operazione per l’altro pancake. Spalma lo yogurt greco lasciando un paio di cm dal bordo. Lava la frutta, tagliala a fette e distribuiscila sui pancakes. Servi a spicchi.